Bodega Cuatro Rayas

Categoría: General

  • El muestreo de la uva, antesala de la vendimia

    El muestreo de la uva, antesala de la vendimia

    La vendimia está muy cerca y nuestro equipo técnico de Viñedo vive jornadas intensas recorriendo kilómetros para llevar a cabo uno de los procesos más importantes para preparar la inminente recogida de la uva: la toma de muestras a pie de parcela de las aproximadamente 2.500 hectáreas de viñedo de las provincias de Valladolid y Segovia de nuestros cerca de 300 socios viticultores.

    Este proceso es imprescindible y determinante, porque de él depende en qué momento podemos empezar a recoger la uva.  El muestreo es fundamental para conocer el estado del viñedo antes de empezar a vendimiarlo: si una uva no está madura, esto repercutirá en la calidad de los futuros vinos, por eso son tan importantes los controles en el viñedo justo antes de vendimiar.

    De esta importante tarea se encarga el equipo técnico de Viñedo de nuestra bodega cooperativa. Por lo general, suelen utilizar patrones de muestreo establecidos para que haya repeticiones y para que todas ellas se hagan en los mismos lugares. Es decir, en el mismo pago, en los mismos líneos y, casi, en torno a las mismas cepas.

    Es importante saber que las muestras se toman al azar, pero el resultado del análisis nos proporcionará los mismos resultados que si la parcela se analizara al completo. Este proceso se realiza, de forma permanente, desde el envero (por lo general, a mediados de agosto) hasta el final de la vendimia. Y, en el caso de Bodega Cuatro Rayas, se recogen muestras de casi la totalidad de las 2.300 hectáreas de cultivo de nuestros socios cooperativistas. Una vez recogidas y perfectamente identificadas, las muestras se trasladan inmediatamente al Laboratorio de  nuestra bodega.

    Con las uvas en el Laboratorio, en primer lugar se procede a pesar las bayas. A continuación, se trituran, con lo que obtenemos el mosto, del que se analizará la acidez y el alcohol probable. Si los análisis alcanzan los parámetros deseados, los resultados se envían al departamento de Viñedo, que empezará a organizar la recogida de la uva de las parcelas que han recibido el visto bueno… y en el menor tiempo posible.

    ¿Quieres conocer más sobre este interesante proceso?

    ¡Dale al Play y disfruta de este vídeo en el que nuestros compañeros de Viñedo y Laboratorio te explican en primera persona el proceso!

  • Bodega Cuatro Rayas, Verdejo con impronta femenina

    Bodega Cuatro Rayas, Verdejo con impronta femenina

    La bodega cooperativa líder de la denominación de origen Rueda da un nuevo paso en el desarrollo de su Plan de Igualdad, con el que se fomenta el bienestar de sus socios y empleados y se impulsa la presencia femenina en el entorno laboral rural

    La Seca, 23 de agosto de 2021.- Bodega Cuatro Rayas aglutina la pasión por la viticultura de cerca de cerca de 400 familias de socios viticultores y cooperativistas que habitan en las provincias de Valladolid y Segovia. Desde su fundación en 1935, hombres y mujeres han sido socios y socias titulares de la bodega -que actualmente avanza en el desarrollo de su Plan de Igualdad- y desde hace años Cuatro Rayas se ha mostrado especialmente sensibilizada e implicada en las políticas igualitarias, siendo la conciliación, la prevención del acoso o la lucha por el equilibrio en la representatividad de ambos géneros algunos de los principales ejes del Plan de Estratégico de la bodega cooperativa, con sede en La Seca (Valladolid). Hoy día, cerca de un tercio de sus cooperativistas viticultores son mujeres y su plantilla está compuesta por trabajadores de ambos sexos tanto en puestos directivos como desempeñando tareas técnicas en diferentes áreas de trabajo, tal y como demuestra la dirección técnica de la bodega -máxima responsabilidad en términos enológicos- al cargo de Elena M. Oyagüe.

    Bodega Cuatro Rayas -cuya dirección técnica está a cargo de la enóloga Elena M. Oyagüe- avanza en el desarrollo de su Plan de Igualdad, con el que se impulsa la presencia femenina en el entorno laboral rural.

    En su intención de seguir trabajando en pos de la igualdad efectiva de hombres y mujeres en el entorno rural en el que desarrolla su actividad, la Comisión Negociadora del Plan de Igualdad -con el acuerdo del Consejo Rector de la Cooperativa- ha aprobado recientemente las medidas que definen el Plan de Igualdad de la compañía, un documento que ha sido redactado por la Comisión de Igualdad de la bodega -integrada por representantes de Gerencia, Comité de Empresa y distintos departamentos técnicos- a la luz de los resultados de un estudio diagnóstico concluido este mismo. Este análisis retrata la situación de Cuatro Rayas en materia de igualdad al respecto de condiciones de trabajo, selección y contratación de nuevos empleados y empleadas, formación, conciliación, clasificación y promoción profesional, retribuciones, infrarrepresentación femenina y prevención del acoso laboral, sexual o por cuestiones de género e identifica las áreas de mejora existentes.

    El Plan de Igualdad resultante recoge, de este modo, las acciones a desarrollar y poner en práctica para corregir las deficiencias detectadas y, consecuentemente, garantizar y optimizar el bienestar y las condiciones laborales de sus más de 80 trabajadores y trabajadoras, de los cerca de 300 cooperativistas viticultores y viticultoras de las provincias de Valladolid y Segovia asociados de la bodega y de las familias de todos ellos, radicadas en el entorno rural.

    Copia de los Estatutos del año 1939 de la cooperativa Bodega Cuatro Rayas que refleja la lista de socios fundadores, con abundantes nombres de mujer.

    Tras completar las fases de diagnóstico y elección de medidas -y una vez aprobadas estas por la Junta Rectora de la Cooperativa y los responsables de la Comisión Negociadora del Plan de Igualdad de Cuatro Rayas –constituida por iniciativa de la empresa en marzo de 2021 y posteriormente impulsado por el Real Decreto-ley 6/2019, de 1 de marzo, de medidas urgentes para garantía de la igualdad de trato y de oportunidades entre mujeres y hombres en el empleo y la ocupación, de obligatoria aplicación antes de 2022- estos últimos se encuentran actualmente trabajando en la redacción formal del Plan para su registro y validación oficiales antes de su aplicación efectiva.

    Este documento contempla 9 áreas de actuación (proceso de selección y contratación; clasificación profesional; formación; promoción profesional; condiciones de trabajo y retribuciones; conciliación de la vida laboral, familiar y profesional; infrarrepresentación femenina; comunicación, lenguaje e imágenes no sexistas y salud laboral, prevención del acoso moral, sexual y de la violencia de género) y medidas específicas para cada una de ellas, como la descripción de los puestos de trabajo sin sesgo de género, organización de jornadas de sensibilización en materia de igualdad laboral y corresponsabilidad familiar dirigidas a la plantilla, utilización de lenguaje no sexista en las comunicaciones tanto internas como externas o la aplicación de un protocolo de denuncia del acoso sexual o de género -que ya ha sido redactado-, entre muchas otras.

    Desde su fundación en 1935, hombres y mujeres han sido socios y socias titulares de la cooperativa Bodega Cuatro Rayas, que actualmente avanza en el desarrollo de su Plan de Igualdad.  Socios y socias cooperativistas llevando a cabo tareas en la bodega y en el campo a mediados del siglo pasado.
  • Bodega Cuatro Rayas, Verdejo with female signature

    Bodega Cuatro Rayas, Verdejo with female signature

    The cooperative winery leader in the designation of origin Rueda goes one step further in the development of its Equality Plan, which promotes the well-being of its members and employees and encourages female presence in the rural working environment

    La 23 August 2021.- Bodega Cuatro Rayas brings together the passion for the viticulture of around 400 families of winegrower and cooperative members who live in the provinces of Valladolid and Segovia. Since its foundation in 1935, men and women have been shareholding members of the winery—which currently is advancing in the development of its Equality Plan—, and for years, Cuatro Rayas has been especially aware of and committed to equality policies, being life balancing, workplace bullying prevention, or the fight for the balance in representation of both genders some of the main lines of the cooperative winery’s Strategic Plan based in La Seca (Valladolid). As a result, today, around a third of its winegrower members are women, and its workforce consists of workers of both genders, in managerial and technical positions in different areas of work, as shown in the technical management of the winery—having the most significant responsibility in terms of oenological practices—lead by Elena M. Oyagüe.

    Bodega Cuatro Rayas -cuya dirección técnica está a cargo de la enóloga Elena M. Oyagüe- avanza en el desarrollo de su Plan de Igualdad, con el que se impulsa la presencia femenina en el entorno laboral rural.

    Aiming to continue working towards effective equality of men and women in the rural environment in which its activity takes place, the Equality Plan Negotiation Committee—with the agreement of the Cooperative Governing Council—has recently approved the measures that set out the Equality Plan of the company, a document drawn up by the Winery Equality Commission, consisting of representatives from Management and several technical departments, in the light of the results of a diagnostic study conducted to this effect. This analysis portrays Cuatro Rayas’ situation on gender equality concerning working conditions, recruitment and selection of new employees, training, work-life balancing, professional classification and promotion, remuneration, under-representation of women, and prevention of workplace bullying, sexual, or gender-based harassment and identifies areas for improvement.

    Thus, the resulting Equality Plan includes the actions that must be developed and implemented to correct the identified shortcomings and, consequently, to ensure and optimise the welfare and working conditions of its more than 80 employees and around 300 winegrower members in the provinces of Valladolid and Segovia associated to the winery and their families, based in the rural environment.

     

    Copia de los Estatutos del año 1939 de la cooperativa Bodega Cuatro Rayas que refleja la lista de socios fundadores, con abundantes nombres de mujer.

    Following the completion of the diagnosis and measure selection stages, and once approved by the Cooperative Governing Council and the Cuatro Rayas’ Equality Plan Negotiating Committee—established by the company’s initiative in March 2021, and later supported by the Royal Decree-Act 6/2019, of 1 March, of urgent measures to ensure equal employment opportunities between women and men, that must become effective before 2022—, these bodies are currently working in the formal drafting of the Plan for its official recording and validation before its effective implementation.

    This document covers nine action areas (selection and recruitment process; professional classification; training; career development; working conditions and remuneration; work-life balance; under-representation of women; non-sexist communication, language and images, and labour health, prevention of moral and sexual harassment, and gender-based violence) and specific measures for each of them, as the description of the jobs without gender bias, the organisation of seminars to raise awareness on gender equality at work and shared family responsibilities addressed to the workforce, the use of non-sexist language in communications both internal and external or the implementation of a complaint protocol for sexual or gender-based harassment, that has already been drafted, among many others.

    Desde su fundación en 1935, hombres y mujeres han sido socios y socias titulares de la cooperativa Bodega Cuatro Rayas, que actualmente avanza en el desarrollo de su Plan de Igualdad.  Socios y socias cooperativistas llevando a cabo tareas en la bodega y en el campo a mediados del siglo pasado.
  • Peñín highlights the quality of Cuatro Rayas’ Verdejo with nine wines 90 points and over

    Peñín highlights the quality of Cuatro Rayas’ Verdejo with nine wines 90 points and over

    Among the results obtained in the 2022 edition of the benchmark guide to Spanish wine stands out  ‘61’ Dorado en Rama, which has been recognised for the second successive occasion, with 95 Peñín points and was included in the section ‘Podium Wines’ – the best Spanish wines.

    La Seca, 3 August de 2021.- The wines of Bodega Cuatro Rayas—a wine cooperative in DO Rueda that unites vineyards of almost 300 members in the provinces of Valladolid and Segovia—have earned a prominent place among the ratings of the prestigious Peñín Guide to Spanish wine in its 2022 edition, where up to nine Cuatro Rayas’ brands received scores of 90 points or over. Besides, five of them have received special recognition due to their value for money, which appears in the 2022 Peñín Guide as wines with 5 stars.

    Among the scores obtained by the cooperative winery located in La Seca (Valladolid), it stands out the 95 points and five stars awarded to  ‘61’ Dorado en Rama, reaching the same rating for the second year in a row in recognition of its excellence. This golden wine with oxidative and biological ageing was also included in the section Vinos de Podio (Podium Wines) of the Guide—a selection of the best Spanish wines where only 295 out of the 9300 tasted wines gained access. This wine is produced combining equal parts Verdejo variety—the most characteristic of designation of Origin Rueda—and Palomino Fino—a varietal doomed to disappear in the DO since its cultivation is forbidden. However, the cooperative from La Seca is taking good care of its century-old vines to continue producing the original wines in the area. With only a yearly saca (taking out), it is bottled without clarification or filtering.

    Cuatro Rayas’ wines scoring +90 points on this Peñín Guide edition were the following:

    BODEGA CUATRO RAYAS – GUÍA PEÑÍN 2022
    ‘61’ Dorado en Rama N/V 95 points 5 stars
    Amador Diez Verdejo Cuvée 2015 93 points
    Amador Diez Verdejo Cuvée 2017 92 points
    Cuatro Rayas Viñedos Centenarios Verdejo 2020 92 points 5 stars
    Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Verdejo 2020 92 points 5 stars
    Cuatro Rayas ‘1935’ Verdejo 2020 91 points 5 stars
    Cuarenta Vendimias Ribera del Duero 2019 90 points 5 stars
    Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020 GVR 90 points
    Cuatro Rayas Fermentado en Barrica 2020 90 points

  • Peñín destaca la calidad del Verdejo de Cuatro Rayas con nueve vinos con 90 puntos o más

    Peñín destaca la calidad del Verdejo de Cuatro Rayas con nueve vinos con 90 puntos o más

    Entre los resultados obtenidos en la edición 2022 de la Guía de referencia de vinos españoles destaca la puntuación otorgada a ‘61’ Dorado en Rama, que ha sido reconocido por segunda vez consecutiva con 95 puntos Peñín y con su inclusión en la sección ‘Vinos de Podio’ -los mejores vinos de España-.

    La Seca, 3 de agosto de 2021.- Las elaboraciones de Bodega Cuatro Rayas −cooperativa vitivinícola de la DO Rueda que aglutina los viñedos de más de 300 socios de las provincias de Valladolid y Segovia– han obtenido un lugar destacado entre las valoraciones de la prestigiosa Guía Peñín de vinos españoles en su edición 2022, en la que hasta nueve elaboraciones de Cuatro Rayas han obtenido puntuaciones iguales o superiores a los 90 puntos. Cinco de ellas, además, han recibido un reconocimiento especial a su relación calidad precio y aparecen reflejadas en la Guía Peñín 2022 como vinos con 5 estrellas.

    Entre las puntuaciones obtenidas por la cooperativa vitivinícola localizada en La Seca (Valladolid), destacan los 95 puntos y cinco estrellas otorgados a ‘61’ Dorado en Rama, que alcanza dicha calificación por segundo año consecutivo en reconocimiento a su excelencia. Este vino dorado con crianza oxidativa y biológica ha sido, asimismo, incluido en la sección de Vinos de Podio de la Guía -una selección de los mejores vinos de España a la que en esta edición solo han accedido 295 vinos de los 9.300 catados-. Este vino se elabora combinando a partes iguales uva Verdejo – la más característica de la denominación de origen Rueda− con Palomino Fino, una variedad condenada a su desaparición en la DO ya que tiene vetada su plantación, pero de la que la cooperativa de La Seca cuida cepas centenarias con el objetivo de continuar las elaboraciones primigenias de la zona. Con una única saca anual, pasa a la botella sin clarificar ni filtrar.

    Los vinos de Cuatro Rayas calificados por Peñín con 90 puntos o más en esta edición han sido los siguientes:

    BODEGA CUATRO RAYAS – GUÍA PEÑÍN 2022
    ‘61’ Dorado en Rama N/V 95 puntos 5 estrellas
    Amador Diez Verdejo Cuvée 2015 93 puntos
    Amador Diez Verdejo Cuvée 2017 92 puntos
    Cuatro Rayas Viñedos Centenarios Verdejo 2020 92 puntos 5 estrellas
    Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Verdejo 2020 92 puntos 5 estrellas
    Cuatro Rayas ‘1935’ Verdejo 2020 91 puntos 5 estrellas
    Cuarenta Vendimias Ribera del Duero 2019 90 puntos 5 estrellas
    Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020 GVR 90 puntos
    Cuatro Rayas Fermentado en Barrica 2020 90 puntos

  • The ideal lunch with Cuatro Rayas Organic Verdejo

    The ideal lunch with Cuatro Rayas Organic Verdejo

     

    In Cuatro Rayas, we continue to bring you several recipes so that you can make them at home, and of course, all of them accompanied by a special wine recommendation that pairs to perfection.

    Today we want to show you a quite simple, healthy, and delicious recipe: a bread toast with tomato, goat cheese roll, and anchovies. Which wine do you think can pair with it? We think our Cuatro Rayas Organic Verdejo. A wine with refreshing aromas, reminiscent of citrus fruits and balsamic notes, tasty and persistent on the palate. Let’s go with the recipe.

    Which are the ingredients you going to need? Well, bread, grated tomato, anchovy, goat cheese roll, and extra virgin olive oil. Simple, right? Surely many of you already have these ingredients in your pantries. First, we toast the bread in an extremely hot frying pan. While it is toasting, start adding the ingredients. Start with the grated tomato and then the goat cheese roll, but first, we will cook it a little bit in another pan, so it won’t be raw on the toast.

    Once you put the cheese, you just need to add the anchovy and take it out of the frying pan. Transfer it to a plate, add a little bit more of tomato and a drizzle of extra virgin olive oil. And it is ready to eat! Quick, simple… and tasty. A perfect combination that anybody can make. Cuatro Rayas Organic Verdejo pairs perfectly with all kinds of fish, shellfish, and pasta.

    We opted for this toasted slice of bread, tomatoes, goat cheese and anchovy; a simple, healthy, and quick dish. Also, we have created this video, so you won’t miss out any detail, where you can follow all the steps. We hope you like it!

  • Decanter corona con 97 puntos y Medalla Platino al Verdejo de Cuatro Rayas como mejor Rueda y lo sitúa en el top mundial

    Decanter corona con 97 puntos y Medalla Platino al Verdejo de Cuatro Rayas como mejor Rueda y lo sitúa en el top mundial

    El verdejo prefiloxérico Amador Diez 2015 de la cooperativa se erige como mejor blanco de Castilla y León en el exigente concurso británico ‘Decanter World Wine Awards 2021’

    Este galardón se suma a un impresionante curriculum en el que destacan importantes reconocimientos de voces de origen británico con influencia internacional en el sector, como el ‘International Wine Challenge’ o las puntuaciones del ‘Master of Wine’ Tim Atkin

    La Seca, 08 de julio de 2021.- El reconocido certamen británico ‘Decanter’ – uno de los más grandes y prestigiosos del sector del vino, organizado por la revista homónima que cuenta con un importante peso prescriptor de ámbito global – ha hecho públicos sus resultados para la edición 2021 de sus premios, entre los que se encuentra la medalla de Platino concedida al verdejo de guarda Amador Diez Verdejo Cuvée 2015 de la bodega cooperativa Cuatro Rayas, localizada en La Seca (Valladolid).

    Con 97 puntos y este nuevo galardón, Amador Diez se convierte en el mejor vino DO Rueda de esta edición del certamen y además es el vino blanco de Castilla y León mejor valorado de los ‘Decanter WWA 2021’.  En esta edición han participado 18.094 vinos de 56 países, que han sido catados por 170 expertos, incluyendo 44 Masters of Wine y 11 Marte Sommeliers. El verdejo prefiloxérico Amador Diez Verdejo Cuvée es la elaboración más artesanal y cuidada de Bodega Cuatro Rayas y, entre otros importantes premios, también obtuvo recientemente el reconocimiento al ‘Mejor vino de Rueda’ en la última edición del certamen ‘International Wine Challenge’, el mismo status que ya alcanzó el pasado año en el ‘Concurso Mundial de Bruselas’, galardones que destacan en un curriculum cuajado de premios y que certifican la excelencia de este vino de guarda.

  • Decanter crowns Cuatro Rayas’ Verdejo with 97 points and a Platinum Medal as the best Rueda wine and places it among the world’s top

    Decanter crowns Cuatro Rayas’ Verdejo with 97 points and a Platinum Medal as the best Rueda wine and places it among the world’s top

    The cooperative’s pre-phylloxera Amador Diez 2015 stands as the best white wine from Castille and León at the demanding British competition ‘Decanter World Wine Awards 2021’

    This award is added to its impressive list of triumphs, where important recognitions of British voices with international influence in the sector stand out, such as the ‘International Wine Challenge’ or ‘Master of Wine’ Tim Atkin’s scores

    La Seca, 08 July 2021.- The renowned British competition ‘Decanter’—one of the largest and most prestigious of the wine sector, organised by the magazine with the same name that has a significant influence worldwide—has published the results of the 2021 edition awards, including the Platinum Medal awarded to Amador Diez Verdejo Cuvée 2015 the wine for ageing from the cooperative winery Cuatro Rayas, located in La Seca, Valladolid.

    With 97 points and this new award, , Amador Diez becomes the best DO Rueda wine in this edition of the competition and is the best valued white wine from Castille and León at the ‘Decanter WWA 2021’.  In this edition, 18,094 wines from 56 countries entered the competition and were tasted by 170 expert wine judges, including 44 Masters of Wine and 11 Master Sommeliers. Furthermore, the pre-phylloxera Verdejo Amador Diez Verdejo Cuvée is the most artisan and carefully wine produced at Cuatro Rayas. Among other important prizes, recently, it also received the ‘Best Rueda Wine’ at the last edition of the ‘International Wine Challenge’ competition and reached the same status last year at the ‘Brussels World Contest’. All these recognitions stand out in a list of triumphs filled with awards that certify the excellence of this wine for ageing.

     

  • El Corte Inglés venderá en exclusiva el primer Gran Vino de Rueda: Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios

    El Corte Inglés venderá en exclusiva el primer Gran Vino de Rueda: Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios

    El grupo de distribución pone a disposición de los clientes de sus establecimientos esta elaboración premium de la cooperativa Bodega Cuatro Rayas, la primera bajo la nueva categoría de la DO Rueda -reservada para vinos de viñedo viejo, vendimia seleccionada y pequeños volúmenes de vinificación -.

    La Seca, 5 de julio de 2021.- Bodega Cuatro Rayas, de la mano de El Corte Inglés, pone a disposición del público general su última y exclusiva elaboración, Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020. Los clientes de Hipercor y El Supermercado El Corte Inglés de toda España ya pueden adquirir este verdejo de guarda que también está disponible en hipercor.es y elcorteingles.es/supermercado

    Este varietal de Verdejo es el fruto del proyecto de investigación para el estudio de la longevidad de esta variedad de uva del que toma nombre – desarrollado por la bodega cooperativa Cuatro Rayas en colaboración con el Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV) de la Universidad de León y cofinanciado por el CDTI con fondos FEDER de la Unión Europea – y es, además, el primero en portar la tirilla de la DO Rueda que lo reconoce como Gran Vino de Rueda, la nueva categoría de vinos que certifica su calidad y origen y que sólo portan elaboraciones que cumplen con una serie de estrictos requisitos: edad del viñedo superior a 30 años, rendimientos inferiores a 6.500 kg/ha y una transformación de kilos a litros del 65%.

    En el caso de Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020, nos encontramos ante una selección de Verdejo de los vasos más viejos de los socios de la cooperativa -parajes con viñedos y tradición vitícola centenaria-, que cuentan con una producción media de 5.445 kg/ha y que han pasado por un proceso de selección manual con mesa de selección vibrante y prensa con sistema de inertización, de baja capacidad y sin bombeo, para adaptarse a la vinificación individualizada por pagos y con el fin de conservar la óptima calidad de las uvas de intacta hasta la botella. Elaborado con vocación de exclusividad, Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020 cuenta con un lote de 13.268 botellas, que los consumidores podrán encontrar en todo el territorio nacional en los establecimientos de la cadena de distribución El Corte Inglés.

    Tradición vitícola centenaria y vendimia y elaboración seleccionadas para un coupage único

    Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020 se ha elaborado a partir de un coupage de vinificaciones independientes por pagos y combina diferentes tipos de elaboración, reflejando así los terruños de donde proviene, que incluyen viñedos viejos localizados en Aldeanueva del Codonal (Segovia) -de tierra de pinar más arenosa- en los que predomina la acidez y el nervio en boca, la fruta fresca y la mineralidad en nariz, fusionados a la perfección con la fruta más golosa y el hinojo de los viñedos de La Seca y Serrada (Valladolid) -de canto rodado- que aportan el volumen y la densidad en boca que marcan las zonas. La fermentación y crianza de Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020 se ha llevado a cabo tanto en depósitos de acero inoxidable, como de hormigón ovoide, y barricas de 500 litros de roble francés con diferentes tostados. En los que se ha criado sobre sus lías finas durante 5 meses, con bâtonnage diario durante 3 meses.

  • Casi un centenar de socios de Cuatro Rayas celebran Asamblea telemática con la ilusión del lanzamiento del ‘Gran Vino de Rueda’

    La Seca, 30 de junio de 2020.- Bodega Cuatro Rayas ha celebrado la tarde de este miércoles su Asamblea General Ordinaria anual que, tras el imperativo de aplicación de medidas de distancia social por la crisis sanitaria que obligaron a celebrarla en formato de videoconferencia el pasado año, se ha llevado a cabo nuevamente de forma virtual por preservar la mayor seguridad sanitaria. Después de la incertidumbre asociada a la crisis sanitaria, los socios de la cooperativa localizada en La Seca -en el corazón de la DO Rueda- acogen con mayor ilusión y mejores perspectivas el nuevo ejercicio, alentados por la cercanía del fin de la pandemia y por proyectos de gran peso e interés, como el lanzamiento de Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020, punta de lanza del ‘Gran Vino de Rueda’, la nueva categoría que esta denominación de origen ha establecido para vinos de viñedo viejo, vendimia seleccionada, pequeños volúmenes de vinificación y principalmente enfocados a la alta gastronomía. Además, durante el encuentro se han compartido otros temas de actualidad de la bodega de interés para los socios viticultores cooperativistas, como la intención de seguir apostando por la digitalización, las nuevas tecnologías o la venta online.

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