Tag: sauvignon

  • Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée y un maridaje oriental

    Sabemos que muchos de vosotros sois grandes seguidores de las entradas de nuestro Recetario Cuatro Rayas y a nosotros nos encanta sorprenderos con elaboraciones que os ayuden a triunfar en la cocina y que al tiempo os hagan disfrutar más aún -si cabe- de vuestros vinos favoritos de nuestra bodega cooperativa.

    En esta ocasión os proponemos un maridaje fusión que combina a la perfección un toque oriental con la mejor verdejo de la DO Rueda; os aseguramos que el resultado es espectacular: Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée es un blanco de colección que rompe el mito de que el verdejo debe consumirse en el año. Muy varietal, con notas a hinojo y fruta de árbol y un ligero toque especiado gracias a su leve paso por barrica nueva de roble francés, realza de forma admirable un plato sofisticado y con muchos fans: el sushi.

    Estamos seguros de que estáis deseando tomar buena nota de los ingredientes necesarios y los pasos a seguir, pero antes no queremos dejar de recordaros que en nuestra Tienda Online podéis adquirir este vino tan especial a precio directo de bodega y que, además, hasta las 09.00 horas del 8 de septiembre tenéis una promoción especial : introduciendo el código DESCUENTO25% antes de finalizar vuestra compra, ¡se os descontará un 25% en productos seleccionados, entre ellos Cuarenta Vendimias Cuvée!

    ¡Dentro vídeo!

    ¿Qué ingredientes hace falta para preparar un delicioso sushi? Coged lápiz y papel y tomad nota de todo lo que necesitaremos:

    • Al menos 500 gramos de arroz para sushi
    • 100 centilitros de vinagre de arroz
    • 70 gramos de azúcar
    • 100 gramos de atún
    • 100 gramos de salmón
    • Alga nori
    • Salsa de soja
    • Wasabi
    • Jengibre
    • 60 gramos de aguacate

    ¡Sigue los pasos!

    – Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien el arroz, ya cocido, para quitarle el almidón. Repetiremos el proceso hasta que el agua salga totalmente transparente.

    – Luego extendemos bien el arroz sobre una bandeja y lo aderezamos con sushi-zu, compuesto por vinagre de arroz, azúcar y sal. Un aderezo óptimo es fundamental para hacer un sushi de calidad.

    – Dejamos que el arroz repose y se enfríe antes de extenderlo sobre nuestra alga nori.

    – Mientras tanto, podemos ir cortando en láminas gruesas el atún, el salmón y el aguacate.

    – Cuando ya lo tenemos, colocamos nuestras láminas en fila encima del arroz, procurando que queden de forma uniforme.

    – Ya solo nos queda enrollar nuestro sushi. Lo más fácil es hacerlo con la ayuda de una esterilla.


    Hacer sushi parece algo complejo, pero creednos cuando os decimos que está al alcance de cualquiera y elaborarlo en vuestras casas os resultará bastante sencillo, ¡casi tanto como disfrutar de una copa de Cuarenta Vendimias Cuvée!

    Estás deseando poner esta receta en práctica, ¿verdad?

    ¡No olvides visitar nuestra Tienda Online para estar al día de nuestras ofertas y reponer existencias de tus Cuatro Rayas favoritos!

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    ¡Salud!

  • Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée paired with Asian food

    Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée paired with Asian food

    We have a new recipe! We are back with Cuatro Rayas Cookbook to show you several dishes that can help you be the master of your kitchen. Today we were thinking which dish would pair perfectly with our Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias. There are numerous options, but we wanted to add an exotic touch preparing a serving of sushi. We can assure you that the result is spectacular.

     

    What ingredients do you need?

    • At least 500 grams of short-grain rice
    • 100 centilitres of rice vinegar
    • 70 grams of sugar
    • 100 grams of fresh tuna and salmon
    • Nori seaweed
    • Soy sauce
    • Wasabi
    • Ginger.
    • 60 grams of avocado

    First thing you must do is wash the rice properly, to remove the starch, and cook it.

    You will repeat the process until the water runs completely clear.

    Then spread the cooked rice on a tray and season it with sushi-zu—a mix of rice vinegar, sugar, and salt. Seasoning it properly is vital to make quality sushi.

    Let the rice rest and cool down before spreading it on our nori seaweed.

    Meanwhile, you can slice thickly the tuna, salmon and avocado.

    Once you have it, line the slices up over the rice, trying to form a uniform row.

    Lastly, all you need to do is roll the sushi. The easiest way is by using a bamboo mat. Making sushi seems difficult but trust us when we say that anyone can do it and preparing it at home will be quite easy.

    And now, let’s get the wine!


    Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Cuvée pairs perfectly with rice, pasta, fish, and white meat. It is an intense and complex wine in the nose; with aromas reminiscent of fennel and fruit tree, complemented by spicy hints. We opted for sushi, but we are sure that you can create numerous different recipes to enjoy our wine. Our recommendation is to serve it at about 7°C.

    Don’t forget to watch the video we’ve done for the “Cuatro Rayas Cookbook” so you can follow all the steps of this dish. We hope you like it!

     

     

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    Cheers!

  • El almuerzo ideal con Cuatro Rayas Organic Verdejo

    ¿Se os ocurre una manera mejor de cerrar el mes de julio que con una nueva entrada de nuestro Recetario Cuatro Rayas?

    En verano tenemos más tiempo libre y eso nos ofrece la excusa perfecta para darnos el gusto de innovar en la cocina. Por si andáis faltos de ideas, hoy queremos proponeros una receta realmente sencilla, sana y deliciosa: una rebanada de pan con tomate, queso de rulo de cabra y anchoa que – además- es el acompañamiento perfecto para disfrutar de nuestro Cuatro Rayas Organic Verdejo, un vino de aromas frescos a fruta cítrica y balsámicos, muy persistente y sabroso en boca. 

    Si te has quedado sin reservas de este vino procedente de cultivo ecológico, recuerda que en nuestra Tienda Online puedes conseguirlo a precio directo de bodega junto con el resto de tus elaboraciones Cuatro Rayas favoritas.

    ¡Dale al Play para ver la videoreceta!

    Mientras tu botella de Cuatro Rayas Organic Verdejo se va enfriando, aprovecha para tomar nota de los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa tosta. Como veréis, son todos muy sencillos y son productos con los que seguramente contéis de forma habitual en casa, lo que hace que esta sea una receta perfecta para improvisar un aperitivo o cena rápida en cualquier momento:

    • Pan
    • Tomate rallado
    • Ancho
    • Queso de rulo de cabra
    • Aceite de oliva virgen extra

    ¡Sigue los pasos!

    – Para comenzar, ponemos nuestro pan a tostar en una sartén bien caliente.

    – Mientras se va tostando, nosotros comenzaremos a añadir los ingredientes.

    – Empezamos con el tomate rallado y el queso de rulo de cabra, pero, ojo, que este lo vamos a marcar un poco en otra sartén para no colocarlo crudo en nuestra tosta.

    – Una vez hemos puesto el queso, solo tenemos que añadir la anchoa y ya podemos sacarlo de la sartén.

    – Lo emplatamos y añadimos un poco más de tomate y un chorrito de aceite de oliva virgen extra


    ¡Y a comer! Ágil, sencillo… y sabroso. Una combinación perfecta al alcance de todos.

    Además, esta tosta funciona a la perfección como entrante de una comida más elaborada. Si quieres sorprender a tu familia y amigos con un menú completo maridado con Cuatro Rayas Organic Verdejo, te recomendamos incluir en tu minuta un plato de pasta y algún pescado o marisco; productos que acompañan de forma espectacular este fantástico verdejo.

    Y como seguro que será un éxito, ¡no olvides visitar nuestra Tienda Online para estar al día de nuestras ofertas y reponer existencias de tus Cuatro Rayas favoritos!

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    ¡Salud!

  • Pizza de jamón serrano y tomate natural con Cuatro Rayas Blush Rosé

    ¡Estrenamos el verano con una nueva entrada de nuestro Recetario Cuatro Rayas!

    Como muchos ya sabréis, en esta sección nos gusta compartir con vosotros sugerencias de maridajes para que disfrutéis recetas sencillas y sabrosas acompañadas de un Cuatro Rayas que, por sus matices, encaja con ellas a la perfección.

    En este ocasión, queremos proponeros un clásico que nunca falla: una pizza de jamón serrano y tomate natural. Y, para acompañarla, apostamos por un vino muy especial: un rosado delicado y sugerente; Cuatro Rayas Blush Rosé. Elaborado a partir de uva variedad tempranillo de vendimia nocturna, este rosado de corte moderno resulta suave, aterciopelado en sus aromas y paladar y es muy atractivo a la vista por su tenue tono rosa. Cítrico y fresco, es el acompañante perfecto para esta receta mediterránea y llena de sabor.

    En nuestra Tienda Online puedes conseguirlo a precio directo de bodega y, además, puedes aprovechar para adquirirlo junto con nuestro buque insignia Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo en un pack especial ideal para reponer tu cava de cara a las celebraciones del verano.

    Y, como una imagen vale más que mil palabras, ¡te dejamos con la videoreceta!

     

    Tras  ver el vídeo, es probable que ya hayáis puesto una botella de Cuatro Rayas Blush Rosé a enfriar y el horno en función de precalentado, pero primero vamos a recordar qué ingredientes necesitáis para elaborar vuestra pizza.

    Para preparar este plato tan sencillo necesitaréis:

    • harina
    • salsa de tomate
    • queso rallado
    • jamón serrano,
    • tomates cherry
    • orégano
    • albahaca
    • masa para pizza

    ¡Sigue los pasos!

    – En primer lugar, empezamos amasando bien la base para darle la forma redonda tan característica de este plato.

    – Una vez preparada, extenderemos la salsa de tomate por la masa de manera homogénea y ayudándonos de una cuchara.

    – Cuando la base esté cubierta de salsa de tomate, echaremos el queso rallado, sobre el que pondremos las lonchas de jamón serrano.

    – Es el momento de cortar los tomates cherry y distribuirlos por la pizza.

    – Añadimos orégano, la especia que le da ese toque tan característico y reconocible a este plato universal.

    – Con el horno precalentado, meteremos nuestra pizza y la dejaremos unos minutos hasta que veamos que ya está doradita y perfecta para comer.

    – Mientras conseguimos ese punto, iremos picando las hojas de albahaca, que solo añadiremos al sacar la pizza del horno para que esta planta aromática no se estropee.


    ¡Y listo!

    Te recomendamos presentarla completa y precortada en porciones para disfrutarla con los tuyos junto con tu botella de Cuatro Rayas Blush Rosé. Para disfrutar este rosado en su plenitud, te recomendamos servirlo bien frío -entre 8 ºC y 10 ºC- ¡así que no olvides preparar una cubitera llena de hielo!

    Te avisamos de que estamos seguros de que la primera botella de Cuatro Rayas Blush Rosé te sabrá a poco, así que esperamos verte muy pronto de nuevo  en nuestra tienda online para reponer provisiones de este rosado y del resto de tus Cuatro Rayas favoritos ¡a precio directo de bodega!

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    ¡Salud!

  • Serrano ham and fresh tomato pizza with Cuatro Rayas Blush Rosé

    Serrano ham and fresh tomato pizza with Cuatro Rayas Blush Rosé

    As you know, in Cuatro Rayas blog we like to share with you different pairing suggestions so you can enjoy simple and delicious recipes accompanied by a wine that, given its nuances, pairs perfectly with them. In this case, we want to recommend you a classic that never fails: a jamón and fresh tomato pizza. And, to accompany it, we opt for a special wine, one of the only two rosé wine we produce in our winery: Cuatro Rayas Blush Rosé. A smooth, velvety, 100% night-harvested Tempranillo with a soft pink colour that won’t leave you indifferent. Citrus hints and fresh to accompany a Mediterranean recipe full of flavour.

     

    Probably by now you are already cooling a bottle and wondering which ingredients you are going to need to prepare the pizza. To make this simple dish you need:

    • Flour
    • Tomato sauce
    • Grated cheese
    • Serrano ham
    • Cherry tomatoes
    • Oregano
    • Basil
    • Pizza dough

     

    First, knead the dough well to give it the characteristic round shape of this dish.

    Once ready, spread the tomato sauce evenly on the dough with a spoon.

    When the dough is covered with tomato sauce, put the grated cheese, and on top of it the slices of serrano ham.

    It is time to cut the cherry tomatoes and spread them over the pizza; after that, as you expect, add the oregano, the spice that gives that distinctive touch to the pizza.

    Put it in a pre-heated oven and leave it for a few minutes until you see it is already golden brown and perfect for eating.

    While we wait to get that point, chop the basil leaves, and add them only when you take the pizza out of the oven, so this aromatic plant won’t lose its flavour.

    And you’re ready! Now, just pop a bottle of Cuatro Rayas Blush Rosé, pour a glass, and cut a slice of pizza. Tempting, right?


     

     

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    ¡Salud!

  • Cuatro Rayas Green & Social Verdejo y un arroz a la española

    Vinos excepcionales y recetas deliciosas con las que acompañarlos, ¡esa es la esencia de nuestro Recetario Cuatro Rayas!

    Prepara lápiz y papel para tomar nota, porque estamos seguros de que el último maridaje en incorporarse a nuestra colección de recetas te va a encantar.

    Para esta ocasión hemos escogido una referencia muy especial: Green & Social Verdejo , el vino más sostenible de nuestra bodega cooperativa y con el que ponemos en valor los criterios medioambientales y humanos que orientan nuestra forma de trabajar en el campo, la elaboración, el packaging e incluso la distribución de nuestros vinos.

    Para acompañar este verdejo  hemos optado por una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía nacional: un estupendo “arroz a la española”.

    Por si aún no te hemos convencido de probar este maridaje, hemos activado una oferta especial en nuestra tienda online. Hasta el 9 de junio a las 09.00 horas, todos los pedidos iguales o superiores a 40€ , incluirán de forma gratuita una botella de Green & Social Verdejo , un fuet al verdejo y un acceso a la visita virtual y cata online de este vino que llevaremos a cabo por Zoom el sábado 12 de junio.

    Apetecible, ¿verdad?

    Como aperitivo de esa actividad, te dejamos el vídeo de nuestra receta.

     

    ¿Te has animado a intentar poner en práctica este delicioso plato de arroz? Antes de ponerte a cocinar, comprueba que cuentas con los siguientes ingredientes:

    • arroz
    • mejillones
    • calamar
    • gambones
    • tomate rallado
    • caldo de pescado
    • ajo
    • pimiento verde
    • cebolla
    • sal
    • aceite de oliva.

    ¡Sigue los pasos!

    -Lo primero que tendrás que hacer es calentar el caldo de pescado, o de marisco, en una cazuela.

    -Mientras va cogiendo temperatura, en una sartén realizamos un sofrito con ajo, cebolla y un poco de pimiento verde. Todo bien picado.

    -Cogemos los gambones y los añadimos al sofrito durante un par de minutos y los retiramos.

    -Hacemos lo mismo con los mejillones.

    – Llegó la hora de añadir nuestros calamares con el rape y la ralladura de tomate.

    -Dejamos que se vaya pochando todo bien y añadimos el arroz al sofrito, un arroz que vamos a cubrir con el caldo de pescado que habíamos puesto a calentar al principio de esta receta.

    -Te vamos a contar un pequeño truco: calienta un vaso de agua en el microondas y, cuando esté bien caliente, remueve un poco de azafrán en su interior. Esa agua con azafrán lo añadimos a nuestro caldo para potenciar el sabor y el color de nuestro arroz.

    -Cuando ya casi no quede caldo, lo único que nos quedará por hacer será colocar nuestros gambones y mejillones sobre el arroz y ya estará listo para su emplatado.


    Una elaboración muy sencilla, ¿verdad?

    Ve descorchando tu Green and Social Verdejo bien frío y prepárate para disfrutar de esta receta junto con los aromas frescos, a fruta cítrica y balsámicos de este vino tan especial para Cuatro Rayas. Su persistencia y amplitud de sabor son sin duda, un maridaje perfecto para el “arroz a la española”.

    Si después de probarlo te vuelves fanático de este verdejo ecológico, recuerda que -además de poder conseguirlo gratis gracias a la promoción activa- siempre puedes hacerte con él en nuestra tienda online junto con el resto de nuestras elaboraciones ¡a precio directo de bodega!

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    ¡Salud!

  • Cuatro Rayas Green and Social and a Spanish-style rice

    Cuatro Rayas Green and Social and a Spanish-style rice

    Today, in Cuatro Rayas we bring you a new recipe that pairs perfectly with one of our wines. We have chosen an incredibly special brand, since Green & Social Verdejo is the most sustainable wine of our winery and gives value to the environmental and human criteria of the countryside, the winemaking process, the packaging, and even the distribution. Do you know the recipe we have chosen to show you? A magnificent “Spanish-style rice”.

    The ingredients you are going to need are:

    • Rice
    • Mussels
    • Squid
    • Prawn
    • Monkfish
    • Grated tomatoes
    • Fish broth
    • Garlic
    • Green bell pepper
    • Onion
    • Salt
    • Olive oil

    Follow the steps!

    First,heat the fish or shellfish broth in a pot.

    While it is warming up, in a frying pan, make the sofrito. Sauté the garlic, onion, and a little bit of green bell pepper—all finely chopped.

    Add the prawns to the sofrito for a couple of minutes and take them away. Do the same with the mussels.

    Now it is time to add the squid, the monkfish, and the grated tomatoes.

    Leave it all cook through and add the rice.

    Cover the rice with the fish broth you were heating up at the beginning of this recipe.

    Let me tell you a tip: warm up a glass of water in the microwave and, when it is hot, put in some saffron threads and mix well. Add this saffron water to the broth to enhance the flavour and colour of the rice.


    Quite an easy recipe, isn’t it?

    Prepare to uncork your Green and Social Verdejo and enjoy this recipe Cuatro Rayas brings you. A wine with refreshing aromas, reminiscent of citrus fruits and balsamic notes. Flavourful on the palate and very persistent. Undoubtedly a perfect pairing for the “Spanish-style rice.

    ¡Buen provecho!

     

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  • Burritos con guacamole y Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon para celebrar el ‘Sauvignon Day’

    ¿Sabías que el primer viernes de mayo se celebra a nivel mundial el día del Sauvignon Blanc ?

    En Bodega Cuatro Rayas queremos celebrar esta fiesta tan especial como se merece y por eso hemos pensado compartir con vosotros una receta que marida a la perfección con uno de nuestros vinos estrella elaborado a partir de esta variedad de uva: Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc y unos burritos con guacamole; suena bien ¿no crees?

    Además, para darte el último empujón que te lleve a la cocina y te anime a preparar esta entrada del Recetario Cuatro Rayas, hemos activado una oferta especial en nuestra tienda online. Hasta el 14 de mayo a las 09.00 horas, todos los pedidos iguales o superiores a 40€ , ¡conseguirán una botella de este sauvignon afrutado y untuoso de regalo!

    Los burritos con guacamole son una receta de origen mexicano muy sabrosa y que se prepara con facilidad. Para ponerla en práctica, como siempre, primero necesitarás comprobar que cuentas con todos sus ingredientes:

    • cebolla
    • ajo
    • pimientos verde y rojo
    • pechugas de pollo
    • chile picante
    • jalapeños
    • tomate
    • aguacate
    • cilantro
    • sal
    • salsa de tomate.

    ¡Sigue los pasos!

    -Lo primero que tenemos que hacer es coger la cebolla, el ajo y el pimiento y pocharlo todo bien en la sartén.

    -Llega el momento de elaborar nuestro guacamole. Para ello, utilizaremos dos aguacates maduros, tomate maduro, cilantro y pimienta, juntándolo todo bien hasta conseguir la textura cremosa característica de esta salsa.

    -Cocinamos el pollo en la sartén y lo partimos al gusto en tiras o dados.

    -Añadimos salsa de tomate a la primera elaboración, los pimientos con el ajo y la cebolla que ya están bien pochados.


    Una vez listas la salsa y el pollo, puedes presentarlo al centro en una fuente o en un bol junto con una botellita de tabasco y tortillas de maíz calientes para que cada comensal se prepare su propio burrito.

    Se nos está olvidando lo más importante… ¡el maridaje!

    Descorcha una botella de Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon bien frío y prepárate para disfrutar.

    Si este sauvignon te gusta tanto que estás dispuesto a convertirlo en tu vino de referencia, también puedes acompañarlo de otros platos como pescados y mariscos frescos, o risottos. 

    Todo el sabor de México maridado con un sauvignon blanc Denominación de Origen Rueda; una mezcla infalible con la que triunfar en cualquier comida junto a vuestros familiares y amigos.

    Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc es un vino, en nariz, amplio y sugerente, con un fondo cítrico. Untuoso y equilibrado en boca, presenta notas de fruta de la pasión y piña. Perfecto para nuestros burritos con guacamole.

    Si solo de pensar en él se te hace la boca agua, recuerda que puedes hacerte con él en nuestra Tienda Online, donde siempre puedes encontrar nuestras elaboraciones ¡a precio directo de bodega!

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    ¡Salud!

  • Burritos with guacamole and Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon to celebrate Sauvignon Day

    Burritos with guacamole and Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon to celebrate Sauvignon Day

    Did you know that the first Friday of May is celebrated worldwide as Sauvignon Blanc Day?

    At Bodega Cuatro Rayas we want to celebrate this special holiday as it deserves and that is why we have thought of sharing with you a recipe that goes perfectly with one of our wines made from this grape variety: Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc and some burritos with guacamole.

     

    The ingredients you are going to need are:

    • onions

    • garlic

    • red and green bell peppers

    • chicken breast

    • spicy chilli

    • jalapeños

    • tomatoes

    • avocado

    • cilantro

    • salt

    • tomato sauce

    -The first thing you need to do is sauté the onion, garlic, and peppers in a pan.

    -Now is the turn to make the guacamole. To do this, you will need two ripe avocados, a ripe tomato, cilantro and black pepper; mix well everything until you get the typical texture of the avocado.

    – Cook the chicken in a pan and cut it to your taste.

    -Add the tomato sauce to the first pan containing the peppers with the garlic and onions once they are well done.


    And the only remaining thing is to assemble our burritos. But, of course… A meal without a good wine does not taste the same. So, uncork our Cuatro Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon to enjoy a spectacular pairing.

    This wine also pairs perfectly with fish and fresh shellfish, as well as risotto. But we suggest you try it with these burritos we just taught you to prepare in our series of videos for the “Cuatro Rayas Cookbook”.

    All the flavour of Mexico paired with a great wine from Cuatro Rayas winery, at the heart of the Designation of Origin Rueda. A dish full of flavour that, together with this wine, will help you succeed in any meal you share with your family and friends.

    Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc  is an intense and inviting wine on the nose. It also has a citrus background. Fatty and balanced on the palate, it shows passion fruit and pineapple hints. It is perfect for our burritos with guacamole.

     

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    Cheers!

  • Cuatro Rayas sauvignon blanc 2016: sinfonía de flores blancas

    Cuatro Rayas sauvignon blanc 2016: sinfonía de flores blancas

    Nadie pone en duda que la uva, la cepa de la que procede y el propio viticultor conforman uno de los ‘equipos’ más sólidos de una bodega. Si el equipo está bien formado, es imbatible, y garantiza el éxito del futuro vino. Está claro que ningún esfuerzo tendría sentido si el consumidor final no se sintiera satisfecho cuando llega el primer sorbo a sus labios. Hablamos del viticultor, pero también del bodeguero, el enólogo, el comercial, el distribuidor y tantos profesionales más. ¿Hay mayor satisfacción que nuestro vino sea recomendado por un sumiller, elegido por un cliente en su aperitivo o bien puntuado por un prescriptor especializado? Cada vez que sale un vino nuevo, nuestra bodega está en el punto de mira. Las nuevas añadas se someten a examen y tienen que dar la cara.

    El año 2017 ya ha echado a andar y, con él, las nuevas añadas de la vendimia de 2016. Uno de los vinos más madrugadores es el Cuatro Rayas sauvignon blanc, resultado de la uva de esta variedad, repartida entre los términos vallisoletanos de Serrada, La Seca y Rueda. En total, 120 hectáreas en espaldera y con recogida en vendimia nocturna. En la copa se descubren todas sus virtudes: aromas de intensidad media-alta con matices florales (flores blancas, notas violetas) y toques tropicales; fondos herbáceos intensos con notas a hierbabuena; acidez destacada, ligereza en boca, muy cítrico…

    El proceso de elaboración de este vino sigue los mismos parámetros que el verdejo. Una vez que la uva entra en la bodega, se realiza una maceración pelicular en frío durante cinco horas. A continuación se hace un prensado ligero eligiendo únicamente mosto yema. Después se limpia el mosto mediante desfangado estático. A continuación, fermenta durante 15-20 días, utilizando levaduras seleccionadas. Trasiego y paso por lías para conseguir mayor volumen rematan todo el proceso hasta llegar al embotellado. Cuatro Rayas sauvignon 2016: un vino singular a la altura del paladar más exigente. Ya está en la calle. No seas el último en probarlo.

     

     

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