Día: 11 de octubre de 2018

La Seca (Valladolid), October 11, 2018.- Bodega Cuatro Rayas has closed this Thursday, October 11, after an exact month since the harvest started, a campaign in which a collection of grapes classified according to the age of the vineyards has been carried out. In the vineyards over 40 years old, the harvest has been carried out in boxes, grapes from different plots selected in a refrigerated chamber and pressed inertis (100% of the pressed musts are protected from oxidation).

Located in the heart of Rueda, Cuatro Rayas accounts for around 16 percent of the production of the Rueda Designation of Origin. Its partners own nearly 2,500 hectares of their own vineyard, among which some of the oldest vineyards in the appellation stand out. Of the total collection this year, more than a million kilos correspond to manual hawks in old, over forty years and even centenarians, while the rest is the result of a night mechanical harvesting.

José Martín del Campo, Vineyard Technical Director at Bodega Cuatro Rayas, and also vice president of the DO, a professional who has worked in Rueda vineyards since 1992 “It is the first time that a campaign has been completed in our winery with a total absence of rain. Not a drop of water in a month « . He assures that this fact has made it easier for the grapes to reach the winery in the best sanitary conditions and the ideal degree of maturity ”. Martín del Campo highlights the fact that “it has been harvested very gradually, taking advantage of the extensions to the winery and the new fermentation tanks”. “The thermal contrast between day and night has been quite wide, as is usual in the area, around 20 degrees. The probable alcohol parameters have been very balanced and with very good acidity ”, he confirms.

Manual vemidimia in boxes and mechanized night harvest
The cooperative, which has more than 300 members located in some thirty towns between Valladolid and Segovia, has collected around 19 million kilos of grapes. This is an abundant harvest with new Verdejo and Sauvignon vineyards incorporated by the cooperative’s members. A wider harvest of organic hawthorn has also been carried out given the growing demand for this type of wine, as well as a collection at night and with a machine in the trellis hawks with the aim of harvesting the grapes more fast, at low temperature and without light and thus avoid oxidation.

La Seca (Valladolid), 11 de octubre de 2018.- Bodega Cuatro Rayas ha cerrado este jueves 11 de octubre, tras un mes exacto desde que arrancó la vendimia, una campaña en la que se ha llevado a cabo una recolección de la uva clasificada en función de la edad de los viñedos. En los viñedos de más de 40 años se ha realizado vendimia en cajas, seleccionado uvas de diferentes parcelas en cámara refrigerada y prensado inertis (el 100% de los mostos prensados está protegido de la oxidación).

Ubicada en el corazón de Rueda, Cuatro Rayas supone en torno al 16 por ciento de la producción de la Denominación de Origen Rueda. Sus socios poseen cerca de 2.500 hectáreas de viñedo propio, entre las que destacan algunas de las extensiones de viñedo más antiguas de la denominación. De la recolección total de este año, más de un millón de kilos corresponden a manual de majuelos en viejos, de más de cuarenta años e incluso centenarios, mientras que el resto es fruto de una recolección mecánica nocturna.

José Martín del Campo, director Técnico de Viñedo de Bodega Cuatro Rayas, y a su vez vicepresidente de la D.O., profesional que trabaja en viñedos de Rueda desde 1992 “es la primera vez que en nuestra bodega se completa una campaña con ausencia total de lluvia. Ni una gota de agua en un mes”. Asegura que este hecho ha facilitado que la uva llegue a la bodega en las mejores condiciones sanitarias y grado de madurez idóneo”. Martín del Campo pone en valor que “se ha vendimiado de manera muy gradual aprovechando las ampliaciones de la bodega y los nuevos depósitos de fermentación”. “El contraste térmico entre el día y la noche ha sido bastante amplio, como es habitual en la zona, en torno a los 20 grados. Los parámetros de alcohol probable han sido muy equilibrados y con muy buena acidez”, confirma.

Vemidimia manual en cajas y vendimia mecanizada nocturna
La cooperativa, que cuenta con más de 300 socios situados en una treintena de pueblos entre Valladolid y Segovia, ha recogido en torno a 19 millones de kilos de uva.  Se trata de una cosecha abundante con nuevos viñedos de verdejo y sauvignon incorporados por los socios de la cooperativa. Se ha llevado a cabo, además, una vendimia más amplia de majuelos ecológicos dada la creciente demanda de este tipo de vinos, así como una recogida por la noche y con máquina en los majuelos en espaldera con el objetivo de recoger la uva de manera más rápida, a baja temperatura y sin luz y así evitar su oxidación.